Temperaturu možete izmjeriti pomoću termometra za meso

Baš kao i izopropil alkohol i Clorox maramice, pandemija koronavirusa pretvorila je oralne termometre u nemoguće vruću robu. Ako niste uspjeli pronaći jedan za mjerenje temperature, rješenje bi već moglo biti u vašoj kuhinji - ispostavilo se da termometri za meso djeluju jednako dobro na ljudska usta dok ...
Opširnije

Kako provjeriti jesu li soda bikarbona i prašak za pecivo još uvijek dobri

U svakom trenutku imam barem jednu otvorenu kutiju sode bikarbone i jednu otvorenu posudu s praškom za pecivo u svojoj smočnici, a ja nikad, nikad ne znam koliko imaju godina. Za razliku od sira ili jabuka, niti jedno od ovih sredstava za kvašenje ne nudi vizualne naznake o tome kada su se 'pokvarili'. Izgledaju isto bez obzira na godine, ali ...
Opširnije

Kako napraviti najbolje moguće kolače

Možda još ne znamo tko će nam biti sljedeći predsjednik, ali rezultati izbora 2020. jasno su dali do znanja jednu stvar: Crvena država ili plava, Amerikanci vole travu. Četiri države - New Jersey, Južna Dakota, Montana i Arizona - glasale su za legalizaciju rekreacijskog kanabisa u ovom izbornom ciklusu, donoseći broj država u kojima je zakonit ...
Opširnije

Vaša postavka konvekcije možda nije najbolji izbor za pečenje

Ako imate pećnicu s postavkom za konvekciju - što znači da je opremljena ventilatorom koji cirkulira vrući zrak oko hrane - možda će biti primamljivo upotrijebiti je na kolačima, kolačićima i keksima kako bi se stvari kuhale „ravnomjernije“. Međutim, prema Svecu zaštitniku dobrih pečenih stvari, Stella Parks (poznata i kao Hrabri kolač),…
Opširnije

U redu je piti hladnu kavu koja nije hladna

Hladno kuhana kava već je neko vrijeme hladna ledena kraljica svijeta s kofeinom, ali mislim da je konačno sigurno priznati da jednostavno nije za svakoga. Ne samo da obično ima više kofeina od druge kave (što je loše za nas koji imamo zabrinuta srca malih hrčaka), već ima i izrazit ...
Opširnije

Najbolji nadomjesci za vino za odmagljivanje tave (i više)

Poput Julije Child prije mene, uživam u kuhanju s vinom i otkrivam da djeluje jednako dobro kao suputnik kao i sastojak. Ali s vremena na vrijeme otkrit ću da je vinski stalak prazan. Ovo je žalosno, ali u vašoj smočnici već postoji nekoliko sjajnih zamjena savršenih za odmagljivanje.
Opširnije

Namočite i zamrznite ražnjiće od bambusa za ljetni roštilj

Jedenje hrane sa štapića posebno je zabavno u ljetnim mjesecima, a bacanje hrpe ćevapa na roštilj jednostavan je način da se to dogodi. No, ražnjići od bambusa mogu se rascijepiti ili ugljeniti, a spaljene krhotine nisu privlačne. Malo natapanja može pomoći, ali treba se sjetiti natopiti ih. Kako biste spriječili…
Opširnije

Zašto biste trebali dodati ocat u pileći temeljac

Jesen je savršeno vrijeme za pripremu pilećeg temeljca kod kuće - na kraju dobijete kuću koja miriše na juhu i lonac pun slane juhe. Bez obzira pravite li zalihe od svježih sastojaka ili spremljenih otpatka, jedan tajni sastojak pomoći će vašem pilećem temeljcu da postane izuzetno bogat i ukusan.
Opširnije

Napravite vlastiti Doritos s ovom mješavinom začina

Nacho sir Doritos savršena su nezdrava hrana i do sada je moj jedini način da dobijem više Dorito okusa u životu bilo stavljati ih u mlin za paprike i mljeti po svemu. Ovdje će se stvari ipak promijeniti, jer su pravi američki heroji u Epicuriousu smislili svoje Dorito nadahnuto ...
Opširnije

Zašto vam treba lijevak za konzerviranje, čak i ako to ne možete

Svatko bi trebao imati lijevak za konzerviranje širokih usta. To je hrabar prijedlog, znam. Vjerojatno ni ne možete. Svakako, ne mogu. Štoviše, ne planiram to moći. Nemam robustan urod rajčice za očuvanje, s jedne strane, a nervozan sam i zbog hobija koji mi mogu dati botulizam. (To je zbog moje…
Opširnije

Odredite je li hot dog sendvič s pravilom kocke

Volim hot -dogove, ali nikad nisam brinuo o njihovoj taksonomiji. Zapravo, potpuno sam se klonila pitanja 'Je li hot dog sendvič?' diskurs, odlučno odbijajući formirati mišljenje na bilo koji način. No, riječi znače stvari i razumijem potrebu da se unese kaos i red u ovo kaotično postojanje na bilo koji način.
Opširnije

Najbolji jaje napravljen od tekile

Možda je najneugodniji odgovor na 'Ne sviđa mi se to' 'Volio bi moj', ali upravo mi je to rekao Jeffrey Morgenthaler kad sam mu rekao da mrzim jaje. Još dosadnije? Bio je u pravu. Jeff's nog jedini je dobar nog, a pravi se od tekile.
Opširnije

Trebali biste zamrznuti domaće kisele krastavce

Ljeto je u posljednjoj muci, što znači kante proizvoda s kojima se treba baviti - mislim, uživati i njegovati. Konzerviranje i kiseljenje mogu pomoći u tome, ali znate što je super-duper sranje? Satima stojite iznad lonca kipuće vode u već močvarnoj kuhinji kako biste dezinficirali i zapečatili skliske staklene staklenke. Ne hvala. Ja…
Opširnije

Zašto vam treba lijevak za konzerviranje, čak i ako to ne možete

Svatko bi trebao imati lijevak za konzerviranje širokih usta. To je hrabar prijedlog, znam. Vjerojatno ni ne možete. Naravno, ne mogu. Štoviše, ne planiram to moći. Nemam jaku usjev paradajza za očuvanje, s jedne strane, a nervozan sam i zbog hobija koji mi mogu dati botulizam. (To je zbog moje…
Opširnije

Upotreba za glupo kamenje viskija koje vam je netko dao

Rijetko se osjećam loše zbog muškaraca. Većinu vremena teško se osjećaju zbog njih. Ali osjećam se loše zbog njih kad čitam vodiče za darove namijenjene njima. Gotovo svaki vodič s darovima za braću, očeve, muževe i ljubavnike (ew) sadrži 'kožnu kutiju za ključeve i džepne džepove (kao što se kasnije vidi u vodiču za darove)', 'suptilno ...
Opširnije

6 Ukusnih upotreba za Marmite, najpolariziraniji namaz na svijetu

Marmit je pomalo polarizirajuće širenje. (Njihov slogan je 'Volite to. Mrzite to.') Napravljena od pivskog kvasca, slana pasta ima okus umami pakiran, gotovo kondenziran u soja-umaku koji može biti neodoljiv u velikim količinama. Dodajte samo mrvicu pa ćete pojačati faktor slanosti svega što jedete mnogo ...
Opširnije